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中国“普洱咖啡”达人,CBC谆客福德国际咖啡学院西南分院院长,AST(Authorised SCA Trainer)国际咖啡生豆导师,SCA感官技能师,国家职业技能鉴定(咖啡师 )考评员,国家就业培训技术指导中心(咖啡师)实训指导师,原云南省咖啡行业协会副会长,普洱咖啡协会会长(副会长),普洱茶加工工程师。

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云南省高校首次咖啡冲煮大赛在热作学院成功举办  

2017-04-16 10:04:20|  分类: 咖啡天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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由云南省教育厅主办,云南省高等职业院校实践教学指导委员会协办,云南农业大学热带作物学院承办的云南省高校首次咖啡冲煮大赛在美丽的云南农业大学热带作物学院胜利举办,来自云南各地17所高校的师生汇聚普洱。

非常荣幸我本人被这次组委会选为总裁判参与该项活动。

云南省高校首次咖啡冲煮大赛在热作学院成功举办 - 藜照福堂 - 藜照福堂 刘标  咖啡&茶

 

高校咖啡冲煮大赛借鉴WBC世界咖啡师大赛竞赛规则,我国高校的特点来开展,比赛的宗旨是在推广咖啡文化,普及咖啡知识,展示选手在咖啡冲煮方面的创新能力和专业操作能力,团队精神、现场分析和处理问题的能力等,提高学生的职业素养,促进学生就业创业和创新能力培养。同时,服务云南咖啡产业发展,推动高校教学改革和专业建设。

竞赛以“美味咖啡”为主线,含盖台面设计,操作台及工作台面管理、咖啡调制、咖啡口感、服务、专业理论、现场评价等内容。

1.    选手在规定时间内完成3种咖啡饮品,每种饮品4杯。

2.    咖啡饮品的种类:意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、创意咖啡。

3.    咖啡竞赛为团体赛,每个团队3人组成……

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