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藜照福堂 刘标 咖啡&茶

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中国“普洱咖啡”达人,CBC谆客福德国际咖啡学院西南分院院长,AST(Authorised SCA Trainer)国际咖啡生豆导师,SCA感官技能师,国家职业技能鉴定(咖啡师 )考评员,国家就业培训技术指导中心(咖啡师)实训指导师,原云南省咖啡行业协会副会长,普洱咖啡协会会长(副会长),普洱茶加工工程师。

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巴西咖啡与中国本土咖啡  

2013-09-02 21:30:56|  分类: 走遍天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巴西咖啡与中国本土咖啡

刘标

巴西位于拉丁美洲南部,是世界上少有的国土面积大国之一,870万平方公里的土地仅仅比中国小一点点,然而,巴西的人口却仅仅只有1.9亿,是中国人口七分之一。因此,巴西既是世界国土大国,同时又是世界人口的相对较少的国家。巴西位于安第斯山南部,全国山地面积相对较少,地势平缓,森林集中在亚马逊河流域,可以使用的耕地较多,巴西地广人稀的现状形成了劳动力奇缺,构成了巴西特殊的农业生产形式。

走进巴西咖啡庄园,迎面而来的景象是绿茵的草坪,花园环绕的庄园、农舍,一排排高墙一样的咖啡,加上全机械化的采收,全机械化的运输,全机械化的晾晒……

这一切构成了巴西咖啡庄园的显著特征。

巴西咖啡产业给我们的启示:咖啡种植规范,机械化程度高且引领世界,人均产量高,人均产值高,咖啡产品质量下等,但是产品质量相对稳定。相比中国本土咖啡,中国的咖啡种植面积很小,全人工种植管理、采摘和加工,人均产量产值均很低,虽然是湿法加工,但产品质量极不稳定。巴西值得我们学习和借鉴的方面很多,但是,如果中国本土咖啡做成精品,巴西咖啡完全不能与中国精品咖啡相比。

巴西咖啡与中国本土咖啡 - 刘标 - 普洱茶、咖啡  石斛 刘标
 
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