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藜照福堂 刘标 咖啡&茶

咖啡师产地实训,精品咖啡、智能咖啡烘焙机、古树普洱茶

 
 
 
 
 
 

丰沙里掠影

2017-8-1 9:37:53 阅读12 评论0 12017/08 Aug1

丰沙里是老挝北部的一个省会城市,我已经不止一次到丰沙里了,每次到这里都感觉亲切,精致的小城,热情的朋友,每次都有流连忘返的感觉。

作者  | 2017-8-1 9:37:53 | 阅读(12) |评论(0) | 阅读全文>>

退休生活之:参加中老替代种植座谈会

2017-7-29 8:40:37 阅读13 评论0 292017/07 July29

作为本土专家,有幸被邀请参加中老咖啡替代种植座谈会,我认为,替代种植利国利民,不仅可以发展经济,提高百姓生活水平,还能稳定边境地区,增进民族团结,不论中国,外国,于己于人均好,政府应该把这些项目列为国家战略,给以更多的支持,给以更加优惠的政策。

作者  | 2017-7-29 8:40:37 | 阅读(13) |评论(0) | 阅读全文>>

奔路掠影

2017-7-26 23:53:26 阅读13 评论0 262017/07 July26

奔路是老挝北部美丽的一个平坝,也是约乌、温带和省城的交界处,未来的丰沙里省城将搬迁到这里, 虽然属于欠发达地区,但仍显示出她的精致和美丽。

我喜欢这里的纯朴、精致和宁静!

最精致的飞机场,是我见过最小巧的机场了

作者  | 2017-7-26 23:53:26 | 阅读(13) |评论(0) | 阅读全文>>

为当地老百姓实现梦想的一个重要项目

2017-7-26 23:30:50 阅读14 评论0 262017/07 July26

在当地政府的支持下,奔路县咖啡初加工厂正在紧张的建设之中,加工厂建成之后,将成为当地最大的一个咖啡初加工和仓贮基地。

这是一个值得关注的项目,我的意见是根据当前的市场需要和生产发展趋势,尽量增加功能并节约投资成本。

作者  | 2017-7-26 23:30:50 | 阅读(14) |评论(0) | 阅读全文>>

温带随想

2017-7-26 22:44:16 阅读13 评论0 262017/07 July26

因为参加咖啡项目的考察,我走进温带县境内,可以感受到人们生活的艰难和对发展经济的渴望,欠发达地区更需要人们的关注和支持,作为一个咖啡专家,我愿意我百姓做一些力所能及的工作。

作者  | 2017-7-26 22:44:16 | 阅读(13) |评论(0) | 阅读全文>>

我始终认为推广咖啡种植造福人类

2017-7-26 0:58:17 阅读13 评论0 262017/07 July26

不论是在国内还是在国外,推广咖啡种植是帮助农民脱贫的一项重要措施。实施替代种植更是一项非常严肃而认真的工作,当我进入温路县我才真正感到什么是务实,必须以一种严谨、务实、科学的态度来实施这个项目。当然,从选种育苗开始,我们已经感受到企业的工作。

作者  | 2017-7-26 0:58:17 | 阅读(13) |评论(0) | 阅读全文>>

勐迈的咖啡红了

2017-7-26 0:22:07 阅读16 评论2 262017/07 July26

应邀配合政府实施替代种植项目进入勐迈,虽然刚刚跨进7月,发现咖啡就已经红了,少量已经可以采收,这无疑是一个令人十分的惊喜的现象。

我仔细看了看,咖啡品种是阿拉比卡种,这里虽然距离与越南紧邻,但是纬度与云南孟连的纬度差不多,但孟连的咖啡通常是在9月底,甚至进入10月才开始成熟,这里的咖啡整整提早了3个月左右是时间成熟,这是一个奇特现象,我测量了一下,这里的海拔仅仅只有500米,而且是一个低海拔河谷,原来是低海拔河谷形成的气候环境使得咖啡早熟。

这让我突然想到了夏威夷群岛,岛内海拔同样很底,但是种植出来的咖啡品质很好,成为世界最优质的咖啡之一,我突发奇想,勐迈的咖啡怎么样,是否也有独特的风味,假如品质很好,那就可以给老百姓带来更多的收入,期待咖啡采收再次来这里,能够仔细研究一下,为当地百姓做一点点实事。

作者  | 2017-7-26 0:22:07 | 阅读(16) |评论(2) | 阅读全文>>

关于”朱苦拉古咖啡园”申报世界遗产的思考

2017-7-22 9:18:58 阅读16 评论0 222017/07 July22

刘标

我曾经担任过普洱茶和茶文化系统申报世界农业遗产(全球重要农业遗产保护)和景迈山申报世界文化遗产办公室副主任的工作,有幸陪同李市长、童副市长等领导进入北京人民大会堂河南厅接受联合国粮农组织授匾,对朱苦拉古咖啡园申报世界遗产的问题略有思考,我认为朱苦拉古咖啡园从百年前种植成活1株咖啡开始,经历了几次周折,现在还保留了比较完整的13亩古咖啡园,这是简直就是一个奇迹!

在这里,我们不仅仅要感谢天主教Alfred  Lietard田德能(中国名)神父,更要感谢老村长李福生和天主教段国璋传教士以及朱苦拉全体村民,他们才是朱苦拉古咖啡园的守护神和朱苦拉古咖啡园文化的传播者,没有他们就没有今天的中国咖啡遗产朱苦拉咖啡。

根据我的工作经验,我认为朱苦拉古咖啡园申报世界文化遗产比较困难,可以作为一种长期规划,进一步研究可行性,目前可以尽快着手工作的是:以朱苦拉古咖啡园为基础,引进中国栽培的咖啡二代树、三代树、四代树朱苦拉古咖啡园及中国咖啡文化作为一个整体申报全球重要农业遗产保护。

作者  | 2017-7-22 9:18:58 | 阅读(16) |评论(0) | 阅读全文>>

首届云南大理宾川朱苦拉咖啡论坛

2017-7-20 22:29:44 阅读10 评论0 202017/07 July20

6月16日下午,来自美国、法国、印度、埃塞俄比亚、中国云南、海南、台湾和澳门等60多名专家,围绕传承保护百多年朱苦拉咖啡林及咖啡文化和非物质文化遗产、科学发展朱苦拉咖啡的文化品牌,致富山区彝族农户的主题在大理宾川朱苦拉村展开讨论,以帮助云南少数民族脱贫致富,让云南咖啡走出国门。

中共大理州委常委、宾川县委书记岳黎松在论坛开幕式上表示, “朱苦拉咖啡”已成为宾川对外交往的一张闪光的新名片,但如何推动宾川咖啡产业转型升级,助力山区群众增收致富,成为摆在全国咖啡学界和宾川县委、县人民政府面前的一项重大课题。此次论坛不仅促进咖啡学术繁荣,还将为朱苦拉赋予新的动能,助力咖啡产业链的健康发展,使民族地区脱贫攻坚取得成效,同奔小康。

边听边想,作为一名来自中国最大产区——普洱的代表,我认为传承和保护朱苦拉遗产是所有咖啡人的责任和义务,虽然普洱澜沧、孟连、江城一带曾经也有传教士引种的咖啡,但是,由于缺乏保护意识,更缺乏一种文化的传承意识,我感到十分遗憾的是今天已经没有了古咖啡园,看到大理州政府的重视,百感交集,的确“一百年只为一杯咖啡”,感谢大理州政府,感谢宾川县政府!

作者  | 2017-7-20 22:29:44 | 阅读(10) |评论(0) | 阅读全文>>

“世界咖啡名人苑”落地云南大理宾川

2017-7-20 21:25:04 阅读12 评论1 202017/07 July20

2017年6月16日—17日来自美国、法国、印度、埃塞俄比亚及云南、海南、台湾、澳门等国内外专家学者汇聚宾川,参加“首届云南大理宾川朱苦拉咖啡论坛暨世界咖啡名人苑”在宾川县举行和落成。

16日朱苦拉咖啡论坛结束之后,17日上午,与会代表即赶往宾川老海田梦庄园为 “世界咖啡名人苑”揭幕,揭幕仪式结束后,推选出来的云南省精品咖啡学会会长张洪波先生、秘书长陈德新先生、美国精品咖啡协会前主席CQI创始人Ted Lingle先生等20位专家(18位专家和2位专家代表)在梦庄园山顶上亲手栽下咖啡苗并合影留念,预示世界咖啡名人苑正式落户宾川。

我非常荣幸被选为“世界咖啡名人苑”二十分之一,也在梦庄园山顶上亲手栽下一株属于我自己的咖啡苗,真诚地希望中国咖啡产业如这株健壮的咖啡苗一样,茁壮成长!

作者  | 2017-7-20 21:25:04 | 阅读(12) |评论(1) | 阅读全文>>

晒一张自己的照片

2017-6-2 21:56:21 阅读9 评论0 22017/06 June2

作者  | 2017-6-2 21:56:21 | 阅读(9) |评论(0) | 阅读全文>>

咖啡进入农村淘宝,咖农实现网上交易

2017-4-19 21:24:54 阅读23 评论0 192017/04 Apr19

日前,应邀参加了农村淘宝在西双版纳的上线启动仪式。

农村淘宝是中国乡村涌现出来的新鲜事物,咖啡上线农村淘宝更是咖啡产区的新事物,也许这个活动在全世界,这都是第一次,我感谢咖啡业界的朋友让我见证了咖啡发展中的这个第一次。

农村淘宝把乡村农民从大田一步引入了市场,一方面拓展了农村的视野,另一方面,也架起了城乡的桥梁,“乡甜——来自源头的安心”,我相信农村淘宝可以巨大地推动农村经济的发展,带动咖啡产业的蓬勃发展。

我期待这项工作能够在中国咖啡产区的普洱、临沧、保山、德宏等地启动。

作为咖啡专家,我被特别邀请参加了剪彩仪式,非常感谢

作者  | 2017-4-19 21:24:54 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

云南省高校首次咖啡冲煮大赛在热作学院成功举办

2017-4-16 10:04:20 阅读19 评论0 162017/04 Apr16

由云南省教育厅主办,云南省高等职业院校实践教学指导委员会协办,云南农业大学热带作物学院承办的云南省高校首次咖啡冲煮大赛在美丽的云南农业大学热带作物学院胜利举办,来自云南各地17所高校的师生汇聚普洱。

非常荣幸我本人被这次组委会选为总裁判参与该项活动。

高校咖啡冲煮大赛借鉴WBC世界咖啡师大赛竞赛规则,我国高校的特点来开展,比赛的宗旨是在推广咖啡文化,普及咖啡知识,展示选手在咖啡冲煮方面的创新能力和专业操作能力,团队精神、现场分析和处理问题的能力等,提高学生的职业素养,促进学生就业创业和创新能力培养。同时,服务云南咖啡产业发展,推动高校教学改革和专业建设。

竞赛以“美味咖啡”为主线,含盖台面设计,操作台及工作台面管理、咖啡调制、咖啡口感、服务、专业理论、现场评价等内容。

1.    选手在规定时间内完成3种咖啡饮品,每种饮品4杯。

2.    咖啡饮品的种类:意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、创意咖啡。

3.    咖啡竞赛为团体赛,每个团队3人组成……

作者  | 2017-4-16 10:04:20 | 阅读(19) |评论(0) | 阅读全文>>

走进贵州黔西百里杜鹃

2017-4-13 21:30:09 阅读10 评论0 132017/04 Apr13

清明,陪老人匆匆赶往贵州。

第一次到贵州,第一次见到百里杜鹃,一个字“美”。

走进百里杜鹃,花的海洋,脑子里始终在翻转刚刚看过的“三生三世”电视剧。

也许这样的地方就是真正的人间仙境。

……

没到贵州之前,我对贵州没有任何感觉。

进入贵州,一种亲切感扑面而来,这还不仅仅是亲人们的热情,甚至把珍藏几十年的老酒拿出来招待。贵州,对于云贵川来说,似乎自古就是一家,语言相通,不用打什么京腔,饭菜合口,一切都那么亲切、自然。

贵州真美!

作者  | 2017-4-13 21:30:09 | 阅读(10) |评论(0) | 阅读全文>>

荣获AST(Authorised SCA trainer)导师资格

2017-3-24 22:49:22 阅读28 评论0 242017/03 Mar24

在上海圆满完成AST培训,并获得导师资格证书。AST是Authorised SCA Trainer的缩写,SCA导师资格,具备在全球培训和颁发证照的资格,获得SCA授权使用AST培训标志,获得开展SCA咖啡文凭内的课程授权,开课资讯将会在SCA教育日程上公示,获得参加SCA授权教师年会的机会,以进行更多知识和资讯的分享……

与SCA教育部门负责人Annemarie Tiemes合影

作者  | 2017-3-24 22:49:22 | 阅读(28) |评论(0) | 阅读全文>>

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中国“普洱咖啡”达人,CBC谆客福德国际咖啡学院西南分院院长,AST(Authorised SCA Trainer)国际咖啡生豆导师,SCA感官技能师,国家职业技能鉴定(咖啡师 )考评员,国家就业培训技术指导中心(咖啡师)实训指导师,原云南省咖啡行业协会副会长,普洱咖啡协会会长(副会长),普洱茶加工工程师。
 
近期心愿提供:咖啡培训、实验室(咖啡)智能型烘焙机、精品咖啡、古树普洱:13987955558
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